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光明牛奶再次被曝防腐剂严重超标乳制品防腐剂食品添加剂-【新闻】

发布时间:2021-05-28 18:12:05 阅读: 来源:灌木厂家

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Foodjx导读:日前广州进行了2013年第三季度流通环节第一次乳制品及含乳食品抽样检验,共计抽取样品421批次。经检验,实物质量合格417批次,实物质量合格率为99.0%。另发现,光明牛奶防腐剂严重超标,曾数次上黑榜。 昨天下午,广州市工商局公布了2013年第三季度流通环节第一次乳制品及含乳食品抽样检验结果,称广州市工商局委托法定检验机构对全市商场、超市等流通环节销售的灭菌乳、巴氏杀菌乳、发酵乳等乳制品,以及含乳饮料、麦片、糖果、饼干、面包糕点等含乳食品进行了抽样检验,涉及市面上同类产品的主要品牌,共计抽取样品421批次。 经检验,实物质量合格417批次,实物质量合格率为99.0%。 其中光明牛奶注心蛋黄派(草莓味)品牌防腐剂加和系数严重超标,马来西亚进口原装ZEK芒果味果冻等4类含乳制品被检测不合格。记者了解获悉,光明牛奶数上黑榜。 广州市工商局获悉,根据GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,同一功能的食品添加剂(相同着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其使用量的比例之和不应超过1。防腐剂加和系数超标主要是企业未严格按照标准要求生产,超限量使用食品添加剂而造成的。 目前,广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存,立案查处等措施,防止不合格食品流入市场。 食品添加剂须合法使用 食品技术的发展伴随着各种食品添加剂的使用。经常有人说: 虽然每种食品添加剂单独使用都在安全范围之内,但谁知道同时使用多种会不会有害呢? 其实这个问题,制定标准的专家们同样能想到。他们的回答是:不会! 首先,并不是所有的食品添加剂都有 超标 之说。有很多食品添加剂在人们可能使用的范围内,不可能达到 有害剂量 ,所以国家标准里就没有限量,也就无所谓 超标 。比如乳化剂、增稠剂、色素、甜味剂、香精、香料等。 其次,对那些 大剂量长期食用 可能对身体带来副作用的食品添加剂,通常都按照动物实验 没有出现不良反应 的剂量,除以了一个很大的保险(放心保)系数(通常是100甚至更高),才作为人的安全剂量。在评估安全性的时候,需要考察 大剂量 时对身体哪个器官、以什么方式产生危害。如果几种食品添加剂 可能危害 的器官不同,那么同时食用时产生的危害并不会叠加。只要各自都在安全剂量以内,就不会 相互作用 或者 互相叠加 导致危害出现。 还有许多添加剂 可能危害 的器官可能相同,但是作用的机理不同,理论上说 可能 会叠加起来。欧洲曾经做过评估,结论是大多数情况下都可以排除这种 叠加 或者 相互作用 导致危害的可能。只有少数几种有 理论上的担忧,而实际上不足为虑 。 还有一些食品添加剂, 过量 时产生危害的机理是相同的。这些食品添加剂会被归为 一组 ,安全限量是它们的总和。比如说,苯甲酸和苯甲酸钠,在酱油中的限量为每公斤1克。但是这1克是苯甲酸和苯甲酸钠相应的苯甲酸的总和。比如,如果加了0.8克苯甲酸,就不能再加0.4克苯甲酸钠,因为它们加起来就 超标 了。 在我们的国家标准中,还规定 同一功能的食品添加剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1 。比如,一千克酱油中最多可以加入1克苯甲酸或者2.5克丙酸。但因为二者都是防腐剂,在共同使用时就要受到这条规定的限制。比如,同时加入0.5克苯甲酸和2克丙酸,虽然各自都 没有超标 ,但其用量与最大用量的比例之和是1.3,超过了1,也算是 超标 了。

(来源:中国食品机械设备网整理)

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