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冬瓜的营养价值

发布时间:2021-01-22 07:57:05 阅读: 来源:灌木厂家

冬瓜的营养价值夏天的时候冬瓜煲汤是可以消暑的哦。我们一起来了解一下冬瓜的营养吧。冬瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。为什么夏季所产的瓜,却取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又

夏天的时候冬瓜煲汤是可以消暑的哦。我们一起来了解一下冬瓜的营养吧。

冬瓜

形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。为什么夏季所产的瓜,却取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际,表面上有一层白粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。

冬瓜的营养

冬瓜属葫萝科一年生蔓性植物,是我国传统的秋令蔬菜之一。冬瓜又名东瓜,因其成熟后外皮上有白霜,故又称白瓜。冬瓜原产于中国,冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低,可炒食、做汤、生醃,也可清渍成冬瓜條。冬瓜绝大部份是水分,高达96.5%,冬瓜的营养素含量相对较低,不含脂肪。每100克中含蛋白质0.4克,碳水化物2.4克,钙19毫克,磷12毫克,铁0,3毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸16毫克。

中医学认为,冬瓜味甘而性寒,有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效,对于动脉硬化、冠心病,高血压、水肿腹胀等疾病,有良好的冶疗作用。冬瓜还有 解鱼毒、酒毒之功能。經常食用冬瓜,能去掉人体內过剩的脂肪,由于冬瓜含糖量较低,也适宜于糖尿病人"充饥",在炎熱的夏季,如中暑烦渴,食用冬瓜能收到 显著疗效。现代研究发现,冬瓜中钠含量很低,故对动脉硬化症,冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用。冬瓜子含尿酶,腺碱、葫芦巴碱等,可 清肺热,排脓,化痰,利湿,适用于治疗慢性气管炎,肺脓肿等。

另外,冬瓜中还含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜,对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。这里,我们就来介绍三道以冬瓜为原料的菜肴。

选购

瓜形大,两端大小近似,呈筒形,瓜毛稀疏,皮色呈墨绿,熟度在90%,无病斑、虫害的优质品。这样的冬瓜皮厚肉实,瓜瓤结实,水分少,抗病力强,较易贮藏。

功效

1、夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。

2、慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

3、肥胖者的理想蔬菜。

4、有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。

提示

1、一般人都可食用。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。连皮一起煮汤,效果更明显。

2、性寒,故久病的人与阴虚火旺者应少食。

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